戴勝益指出，由於多數新住民所開設的餐飲店都只有一家，未能連鎖經營。但「一家不成事業，只是工作；八家才是事業，需要經營知識」。他也說，台灣民眾很喜歡新住民的餐飲口味，希望臺東縣太麻里鄉青年創業貸款率條件 宜蘭小額借款10萬 藉由書屋的推廣，鼓勵新住民走出來，創造自己的餐飲事業。

周永鴻打蛇隨棍上說，民政局會先邀請他擔任顧問；未來將配合戴勝益開設相關課程。益品書屋的巡迴書展，主要以餐飲相關書籍為主，且主題設定為「彰化縣埤頭鄉銀行貸款 餐飲／翻轉孩子的未來」，與戴勝益過去創辦的餐飲事業王品集團相關。

他舉自己創辦王品的經驗為例，在台中文華高中附近開設第一家店時，營業額有限，但隨著第二家、第三家逐漸開設後，開始以盈利開設更多家。開設多家餐飲連鎖店後，重要的是透過一個系統創造獲利模式。他表示，不要吝嗇於同仁分享，可採取分紅入股方式整合團隊人才。

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臺南市新化區創業貸款 雲林縣東勢鄉信用貸款 : 【台灣醒報特派員劉東皋台中報導】王品集團前董事長戴勝益「技癢」？台中市民政局8日邀請王品前董事長戴勝益到台中市新住民藝文高雄市左營區汽機車借款 中心舉辦益品書屋的巡迴書展，期間戴勝益順口答應民政局長周永鴻，未來只要新住民在餐飲事業問題上有需要，他願意擔任顧問。

民政局長周永鴻說，新住民在台灣的人口已超越原住民人口數。多數新住民從事的是餐飲或美容美髮業。鼓勵新住民閱讀，可以幫助他們提升知識、改變觀念、創造價值。

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